Bánh bao chay

Bánh bao chay chính là bữa ăn khoái khẩu của những "tín đồ" ăn chay rồi đây. Nghe có vẻ dễ làm đó, nhưng nhiều bạn vẫn chưa biết bí kíp nào để tạo ra chiếc bánh bao chay đúng chuẩn vị đâu. Vậy nên, đừng lo, cách làm dưới đây sẽ giúp bạn. À, đừng quên với bánh bao chay, bạn có thể tạo hình đa dạng, nhiều kiểu hấp dẫn so với bánh bao nhân thông thường.

Nguyên liệu:

• 300g bột mì
• 12,5g men
• 30g đường; 150g nước hoặc sữa tươi
• Dụng cụ hấp bánh bao: Nồi hấp, xửng hấp

Cách làm:

• Chuẩn bị nước ấm khoảng 35 độ C và cho đường vào hòa tan. Trộn men với nước. Khuấy đầu và để khoảng 5 phút. Nếu không thích cho đường bạn có thể bỏ qua nó.
• Cho bột mì vào trong một bát lớn. Đổ nước đã hòa men ở bên trên từ từ vào bột rồi khuấy đều. Sau đó, nhào bột cho mịn, mềm. Lúc đầu có thể dính một chút.
• Đậy bát lại, rồi ủ bột trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi. Khi bột đã nở lên gấp đôi, cho bột ra khỏi bát, nhào sơ lại một lần nữa trước khi chia bột.
• Sau đó lăn bột thành thanh thuôn dài có đường kích khoảng 2,5cm hoặc bất kì kích thước nào mà bạn muốn. Rắc một ít bột mì lên bề mặt phẳng bạn làm bánh. Rồi cắt thanh bột thành các miếng có kích cỡ vừa ý.
• Phết một ít dầu ăn vào phần dưới đáy của miếng bột để chống dính. Cho nước lạnh vào nồi. Đặt xửng lên, cho bánh vào xửng. Đậy vung, đun sôi. Tiếp tục hấp bánh thêm 15 phút sau khi nước sôi là được.

Đó nhìn tưởng dễ mà cũng không dễ lắm đâu nha. Cần phải chú ý từng bước một để có được một chiếc bánh bao thật ngon và hấp dẫn nhé.