Cá trắm kho măng ớt

Cá trắm kho măng ớt là món ăn được yêu thích trong bữa cơm của nhiều gia đình với vị đậm đà, cùng hương vị thơm ngon. Bạn hãy tham khảo cách làm cá trắm kho măng ớt với công thức đơn giản dưới đây để mang đến thực đơn bữa cơm cả nhà với món ăn ngon, đổi vị nhé.

Nguyên liệu:

• 3 khúc cá trắm đen.
• 1 chén (cơm) măng ớt ngâm gồm cả nước và măng ớt.
• 200 gr thịt ba chỉ.
• 1 muỗng canh chay khô/2 quả sấu.
• 15 hột tiêu đen.
• Nước hàng, mắm, mắm tôm Bắc.

Cách làm:

• Bước 1: Cá và thịt ba chỉ thái miếng 2x2cm ướp với chay khô, mắm, tiêu hột đập dập và nước hàng trong 30 phút.
• Bước 2: Măng ớt chia làm 2 nửa, 1 nửa rải đáy nồi, xếp cá, trút thịt và các gia vị ướp cùng vào. Rải nốt chỗ măng còn lại lên trên. Cho thêm nước lọc, cho 1 thìa cafe mắm tôm.
• Bước 3: Đun lửa to cho sôi chín cá, sau đó hạ lửa nhỏ kho liu riu đến khi gần cạn nước.