Cháo đậu xanh tôm
Nguyên liệu:
- 50g đậu xanh
- Cháo trắng được nấu nhuyễn theo tỷ lệ 1 gạo: 10 nước
- Tôm: 100g
Cách chế biến:
- Đậu xanh đãi sạch rồi ngâm nước qua đêm. Hôm sau, vo sạch đậu xanh trước khi cho vào xửng hấp chín mềm. Sau đó, cho đậu xanh ra bát và dùng thìa để nghiền nhuyễn. Rây đậu xanh qua rây lưới để đậu xanh mềm, mịn.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho gạo vào. Nước sôi thì hạ lửa nhỏ đến khi thành cháo. Tiếp đến, cho đậu xanh vào và quấy đều lên. Nếu thấy cháo hơi đặc, bạn có thể cho thêm một chút nước sôi để có độ sánh phù hợp với từng độ tuổi của bé.
- Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn, ướp với chút hành tím, nước mắm ngon. Khi cháo chín, cho tôm vào quậy đều, nêm nếm rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát cho bé thưởng thức. Nếu bé còn nhỏ, bạn có thể rây cháo tôm đậu xanh qua rây một lần nữa để tôm được mịn hơn.
