Cháo óc heo, đậu Hà Lan

Nguyên liệu:

• Gạo: 20g (2 muỗng canh đầy).
• Óc heo: 30g (1-2 cái óc gà hoặc 1/4 cái óc heo – 2 muỗng canh).
• Đậu Hà Lan: 30g (2 muỗng canh đầy).
• Dầu ăn: 2,5g (1/2 muỗng cà phê).
• Nước: 250ml (1 chén đầy).
• Nước mắm hoặc muối iod.

Cách làm:

• Bước 1: Gạo lựa sạch, vo sơ, ngâm 30 phút, đâm bể, nấu sôi 15 phút với 1 chén đầy nước và với đậu Hà Lan đã ngâm bóc vỏ.
• Bước 2: Óc heo bỏ màng, các gân máu, tán nhuyễn với vài muỗng nước cho vào cháo đã chín, cho sôi lại 2-3 phút. Nên nêm nhạt. Có thể cho chút hành ngò nếu trẻ thích.
• Bước 3: Đổ cháo ra chén cho 1/2 muỗng dầu ăn.