Nui rau củ nấu giò heo thập cẩm

Nguyên liệu:

• 1 gói nui rau củ
• 500 gr giò heo
• 1/2 củ cà rốt
• 50 gr bắp non
• 100 gr nấm đùi gà
• 100 gr trứng gà non
• 50 gr hẹ
• Tiêu, muối, bột ngọt, đường, hạt nêm..

Cách làm:

• Giò heo chặt miếng vừa ăn, rửa sạch trụng qua nước sôi rồi cho giò heo vào nồi nước hầm chín mềm cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê muối. Nui rau củ luộc chín cùng với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn, nui chín vớt ra rổ để ráo rồi trộn vào nui ít dầu ăn.
• Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để ráo và cắt hoặc tỉa hoa. Nấm đùi gà cắt gốc rửa sạch để ráo và cắt đôi. Bắp non rửa sạch để ráo và cắt làm 2 hoặc làm 3. Lá hẹ nhặt và rửa sạch để ráo và cắt khúc vừa ăn.
• Khi hầm giò heo mềm vừa ăn thì cho cà rốt, bắp non, nấm đùi gà vào nấu chín cùng ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi cho trứng gà non vào nấu chín nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho lá hẹ vào.
• Cho nui vào tô, múc giò heo, nấm đùi gà, bắp non, cà rốt trứng gà non vào rồi chan nước lên rắc thêm ít tiêu cho thơm.