Nui xúc xích
Nguyên liệu: (Cho 2 người)
- Xúc xích 250 gr
- Nui 70 gram
- Cà rốt 50 gram
- Đậu Hà Lan 50 gram
- Cà chua 1 quả
- Gia vị thông dụng 10 gram (muối/hạt nêm/nước mắm/tiêu/bột ngọt)
Cách làm:
- Sơ chế các nguyên liệu: Bạn bắc nồi nước sôi, cho 1/2 muỗng cà phê muối vào và lần lượt trụng sơ cà rốt, đậu Hà lan khoảng 3 - 4 phút. Bật bếp nấu khoảng 250ml nước cho sôi, khi nước sôi lên thì bạn đổ nui vào luộc, thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Chờ nước trong nồi sôi già trở lại, bạn khuấy đều cho nui không dính vào nhau và đậy nắp, tắt bếp rồi để yên nui trong nồi khoảng 5 phút. Sau 5 phút lúc này nui sẽ chín và nở mềm đều, khuấy đều nui rồi đổ ra rổ để ráo, không cần xả lại với nước lạnh. Cho vào 1 tí dầu ăn cho khỏi dính.
- Xào các nguyên liệu cho thơm: Xúc xích bạn cắt lát dày. Cà chua bạn bỏ hạt, cắt hạt lựu. Cho xúc xích Đức vào nồi cùng 1 muỗng cà phê bơ lạt, xào săn lại. Cho đậu Hà Lan, cà rốt, cà chua cắt hạt lựu vào, xào đều tay trong 3 phút.
- Nấu nước dùng nui: Sau đó đổ 350ml nước vào nồi và khuấy đều, cho tiếp nui vào. Nấu sôi, rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường cho hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
- Thành phẩm: Súp nui xúc xích rau củ vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Nui mềm, xúc xích thơm, rau củ tươi ngon thật hấp dẫn đúng không nào. Khi ăn, bạn rắc một ít hành ngò lên trên cho món ăn thêm hấp dẫn nhé.
