Sườn non chay rim me
Nguyên liệu:
- 200gr sườn non chay
- Dầu ăn, đường, tương ớt, nước tương
- Hành boarô
- 1 củ sả
- 1 trái ớt, me chua, mè rang
Cách làm:
- Sườn non ngâm vào nước khoảng nửa tiếng cho nở, sau đó xé nhỏ, để ráo và cho vào chảo chiên vàng.
- Boa rô, sả, ớt rửa thật sạch, sau đó băm nhỏ.
- Me chua ngâm vào chén nước ấm để được lấy nước me.
- Cho chảo lên bếp, thêm một chút dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho boa rô, hành, sả và ớt băm vào chảo phi thơm.
- Sau đó cho nước me chua, đường, nước tương, hạt nêm, tương ớt vào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi tạo thành nước xốt sền sệt là có thể tắt bếp.
- Cho sườn non vào xốt trộn đều lên, tắt bếp, rắc mè rang lên trên và thưởng thức.
