Ốc hút

Những con ốc còn tươi, được ngâm trong nước vo gạo rồi vớt ra dùng dao chặt bỏ đít ốc, rửa thật sạch .Cho ốc vào nồi với ít nước và gia vị cùng sả, lá đắng cay, thêm ớt thái mỏng rồi đun nhỏ lửa . Khi ốc gần chín cho thêm ít nước cốt dừa, độ béo của nước cốt dừa hòa quyện với vị thơm của thịt ốc, sẽ cho chúng ta món ốc ngon khó cưỡng.