Làng nghề bánh tráng Mỹ Khánh

Ngày nay, nhiều gia đình ở ấp Bình Khánh, xã Mỹ Khánh, thành phố Long Xuyên vẫn duy trì nghề làm bánh tráng để cung ứng cho nhu cầu tiêu thụ khắp nơi trong tỉnh.
Nơi đây còn khoảng hơn hai mươi hộ, với hơn 60 lao động theo nghề. Nhiều gia đình có truyền thống làm bánh tráng từ hai thế hệ trở lên, đã quen thuộc với bếp lửa, sân phơi đến độ không làm gì sẽ nhớ nghề đến không chịu nổi.
Ngoài bánh tráng lạt, một vài hộ còn làm bánh tráng ngọt rất thơm ngon. Khi ấy, bột pha bánh tráng còn có thêm đường, nước cốt dừa và đucợ rắc thêm mè rang. Nhưng loại bánh này chỉ khi nào có người đặt hàng thì các lò mới dám làm vì giá thành rất cao và sử dụng có thời hạn.
Làng nghề này hiện nay đang dần mai một vì số lao động chuyển sang nghề khác ngày càng nhiều, tuy nhiên nhiều hộ theo nghề vẫn quyết tâm giữ nếp truyền thống tại địa phương.