Bún Nước Lèo Bà Xím
Bún nước lèo Bà Xím tọa lạc ở số 45 Phú Lợi là địa chỉ bán bún nước lèo được nhiều thực khách ưa thích ở Sóc Trăng bởi chất lượng thơm ngon của tô bún mà quán đem đến cho thực khách. Quán với không gian rộng rãi, sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn, bảng hiệu dễ tìm. Một tô bún Bún nước lèo Bà Xím đầy ắp được bưng ra nghi ngút khói tỏa mùi hương thơm lừng của sả, màu vàng của nước dùng, vị ngọt đậm đà và trong trẻo của nước dùng được hầm kỹ càng, sợi bún mềm dai trơn tru. Bởi vì linh hồn của món bún Sóc Trăng nằm ở nước lèo nên nguyên liệu nấu cũng được quán chú ý hơn cả. Khác với một số nơi chuyên chế biến nước dùng từ mắm cá linh hoặc cá sặc, quán Bún Nước Lèo Bà Xím sở dĩ được biết đến với món ăn chuẩn vị là nhờ vào loại mắm cá bò hóc. Đây là món mắm truyền thống của người Khmer được làm từ cá nước ngọt có vị rất nồng. Thông thường khi nấu, đầu bếp sẽ dùng thêm sả và ngải bún để trung hòa hương vị mắm đồng thời giúp món nước lèo đậm đà vừa phải nhưng vẫn dậy mùi đặc trưng.
Ăn kèm là các loại rau thông thường gồm: giá, hẹ, rau muống bào, bắp chuối bào, kèm thêm ít rau thơm cho dậy hương vị. Còn phần nguyên liệu ăn kèm thì có 3 món chính: cá lóc luộc, tách thịt, bỏ xương; tép luộc chín bỏ vỏ và thịt heo quay xắt miếng. Để tô bún nước lèo ngon hết chỗ chê, thì cá lóc được quán Bún nước lèo Bà Xím chọn là cá lóc đồng, tép phải là tép đất. Ngoài ra các bạn có thể gọi thêm chả cá chiên vào ăn kèm.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 45 Phú Lợi, Phường 2, Sóc Trăng
Điện thoại: 0793 612 083
Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00
