Canh khoai mỡ cá rô

Nguyên liệu:

• 200gr khoai mỡ
• 3 - 4 con cá rô
• 1 nắm ngò gai (mùi tàu), rau om (rau ngổ)
• Các loại gia vị (hạt nêm, muối, tiêu,…)

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Khoai mỡ gọt vỏ và rửa nhiều lần với nước lạnh cho sạch và bớt nhớt. Sau đó cắt khoai thành từng miếng có kích thước vừa ăn. Nếu là nấu cho trẻ nhỏ thì có thể dùng muỗng nạo để món canh được nhuyễn và mịn.
  • Cá rô làm sạch, rửa với nước lạnh rồi để ráo.
  • Hành lá, ngò gai, rau om nhặt rửa rồi cắt nhỏ.
• Nấu canh khoai mỡ cá rô:
  • Trước tiên bạn cho 800ml nước vào nồi, đặt lên bếp và đun. Khi nước sôi, cho cá rô vào và nêm 1 thìa muối, 2 thìa bột ngọt. Tiếp tục đun cho sôi thì vớt cá ra, để cho nguội.
  • Cho khoai mỡ vào nồi canh, nêm nếm gia vị vừa ăn. Trong thời gian đợi khoai mỡ chín thì lóc thịt cá rô và cho vào nồi canh. Tuy nhiên, nếu thích, bạn vẫn có thể để cá nguyên con. Rắc thêm hành lá, ngò gai và rau om để canh dậy mùi thơm.
  • Tắt bếp, múc canh ra tô và cho thêm một chút tiêu, vài lát ớt rồi thưởng thức.