Lươn xào lăn
Lươn là thực phẩm dân dã, quen thuộc chứa nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với thịt lươn bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay, Toplist xin mách bạn cách làm lươn xào lăn vô cùng thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 3-4 miếng lươn file
- 1/2 quả cà tím
- Gia vị: bột tỏi, bột nghệ, sả tươi, nước cốt dừa, bột nêm hoặc nước tương tách muối, tỏi, syrup thốt nốt
Cách chế biến Lươn xào lăn:
- Lươn mua về rửa sạch bg nước muối pha loãng, sau đó dùng bột mì vuốt con lươn, rùi rửa sạch lại lươn, thái miếg vừa ăn và thái thành file
- Ướp lươn với bột tỏi, bột nghệ, syrup thốt nốt 15p
- Cà tím gọt sạch vỏ, cắt miếng vùa ăn, sau đó ngâm cà vào nước muối pha loãng
- Phi thơm tỏi, cho lươn vào xào cho thơm, sau đó cho cà tím vào và chế nước cốt dừa xâm xấp mặt lươn, vặn nhỏ lửa, để lươn thấm nước cốt dừa, nêm nếm vừa ăn, khi lươn cạn nước còn sền sệt thì cho hành lá và tiêu vào, tắt bếp.
