Sứa xào thịt bò

Nguyên liệu:

• 300g sứa
• 100g thịt bò
• 1 củ gừng
• 1 củ tỏi
• 100g hành tây
• 1 củ cà-rốt
• 50g cần tây
• 50g tỏi tây
• 2 thìa cà-phê bột gia vị
• 1 thìa cà-phê hạt nêm
• 1/4 thìa cà-phê tiêu
• 1 thìa cà-phê nước mắm
• Dầu ăn

Cách làm:

• Sứa chắt bỏ hết nước, gừng gọt vỏ, đập giập.
• Tỏi bóc vỏ, đập giập.
• Thịt bò thái lát mỏng, ướp với bột gia vị, gừng và 1/2 củ tỏi đập giập.
• Hành tây bổ miếng cau. Cần tây, tỏi tây thái khúc 5cm.
• Cà-rốt thái lát.
• Phi thơm phần tỏi còn lại, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, tắt lửa, múc ra riêng.
• Kế tiếp cho hành tây vào xào, thêm cần tây, tỏi tây, cà-rốt.
• Sau cùng cho sứa vào đảo đều rồi nêm hạt nêm, nước mắm. Tắt lửa, cho thịt bò trở lại, đảo đều, rắc tiêu. Dùng nóng.