Tàu hũ ky xào ớt chuông

Nguyên liệu:

• Tàu hũ ky 200 g
• Ớt chuông 1.5 trái (ớt chuông xanh/ đỏ/ vàng mỗi loại 1/2 trái)
• Bắp cải tím 100 g(1/4 cái bắp cải)
• Dầu ăn 200 ml
• Mè rang 1 muỗng cà phê
• Nước tương 1 muỗng canh
• Dầu hào 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ bột ngọt)

Cách làm:

Sơ chế và chiên tàu hũ ky:

• Tàu hũ ky bạn cắt thành từng miếng vừa ăn rồi chuẩn bị mang đi chiên.
• Cho vào chảo 200ml dầu ăn, đun nóng dầu. Cho tàu hũ ky vào chiên với lửa vừa cho đến khi tàu hũ vàng đều 2 mặt thì vớt ra. Để ráo dầu.

Sơ chế các nguyên liệu còn lại:

• Ớt chuông bạn bỏ cuống, bỏ hạt và mang đi rửa sạch. Sau đó cắt ớt thành từng miếng vuông vừa ăn.
• Bắp cải tím bào mỏng rồi mang đi rửa, rồi để ráo nước. Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Xào tàu hũ ky:

• Tận dụng chảo dầu chiên tàu hũ vừa rồi để xào món ăn. Bạn đổ hết dầu thừa ra ngoài, chừa lại khoảng 1 muỗng canh dầu trong chảo, đun nóng.
• Tiếp theo cho tỏi băm vào, phi cho tỏi thơm vàng thì cho tàu hũ ky vào. Xào nhanh với lửa vừa khoảng 2 phút thì tắt bếp.
• Sau đó bạn cho vào 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường và trộn đều.
• Bật bếp để lửa vừa, xào sơ rồi cho tiếp ớt chuông vào. Xào với lửa vừa đến khi ớt chuông chín sơ thì bạn cho tiếp bắp cải tím vào.
• Xào thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp, thêm khoảng 1 muỗng cà phê dầu hào vào, trộn đều, thêm 1 muỗng cà phê mè rang lên trên nữa là có thể thưởng thức rồi.

Thành phẩm:

• Món tàu hũ ky xào ớt chuông thơm ngon, màu sắc xanh, đỏ, vàng, tím cực bắt mắt, thêm mè rang thơm nức mũi có khiến bạn thòm thèm.
• Miếng tàu hũ mềm mềm, thấm gia vị, nêm nếm mặn mặn, ngọt ngọt, ớt chuông tươi ngon , giòn ngọt. Ăn kèm món ăn này với cơm nóng thì cực kỳ đưa cơm.