Chicha của Peru

Ở các làng hẻo lánh của Peru phụ nữ họ nhai hạt ngô rồi nhổ vào chum đất nung chứa nước ấm để phần bột tán ấy lên men, kết quả thu được là loại nước có màu vàng sữa. Loại bia này có thể tìm dễ ở các siêu thị và trên đường phố vùng núi Andes bằng cách nhận diện nhà có treo cờ đỏ hoặc trắng là có bán Chicha.