Đặc trưng của bánh canh Tây Ninh?

Bánh canh Tây Ninh, đặc biệt là bánh canh Trảng Bàng, là một món ăn nổi tiếng và đặc trưng của tỉnh Tây Ninh. Dưới đây là những đặc trưng nổi bật của bánh canh Tây Ninh:

• Bánh canh bột gạo:
  • Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, dẻo và mềm, có màu trắng trong và không quá dai. Sợi bánh canh Trảng Bàng được làm thủ công, cắt tay nên có kích thước không đều nhau.
• Nước dùng trong:
  • Nước dùng của bánh canh Trảng Bàng được ninh từ xương heo, tạo nên hương vị ngọt thanh tự nhiên. Nước dùng trong, không béo ngậy và không có mùi hôi.
• Thịt heo luộc:
  • Thịt heo được luộc chín mềm, giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt. Thịt heo thường được thái lát mỏng và xếp lên tô bánh canh.
• Giò heo:
  • Giò heo (chân giò) được hầm chín, béo ngậy nhưng không quá ngấy. Giò heo được cắt thành từng miếng vừa ăn và thêm vào tô bánh canh.
• Rau sống:
  • Một phần quan trọng của bánh canh Trảng Bàng là đĩa rau sống đa dạng, bao gồm các loại rau như xà lách, húng quế, rau răm, giá đỗ, và đặc biệt là rau diếp cá. Rau sống tươi ngon và giúp cân bằng hương vị của món ăn.
• Gia vị:
  • Bánh canh Trảng Bàng thường được ăn kèm với chanh, ớt, và nước mắm pha loãng. Bạn có thể thêm các gia vị này tùy theo khẩu vị cá nhân.
• Cách thưởng thức:
  • Khi ăn, bạn có thể thêm rau sống vào tô bánh canh, sau đó chan nước dùng nóng hổi lên trên. Món ăn này thích hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.

Địa điểm nổi tiếng:

• Bánh Canh Trảng Bàng Hoàng Minh: Địa chỉ: 90 Nguyễn Thái Học, P. 1, TP. Tây Ninh.
• Bánh Canh Trảng Bàng Út Huệ: Địa chỉ: 88 Nguyễn Văn Rốp, P. 1, TP. Tây Ninh.

Bánh canh Trảng Bàng không chỉ nổi tiếng ở Tây Ninh mà còn được yêu thích tại nhiều tỉnh thành khác.