Giảm lượng đường trong máu
Cà chua chứa rất ít carbohydrate nên giúp làm giảm lượng đường trong máu. Một vài nghiên cứu tìm thấy vai trò của các chất chống ôxy hóa trong cà chua bảo vệ thành mạch và thận - những cơ quan hay bị tổn thương do bệnh tiểu đường. Cà chua còn chứa crom và chất xơ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Kyoto phát hiện ra rằng nước ép cà chua đã qua xử lý nhiệt có chứa một lượng lớn axit linoleic, có thể oxy hóa chất béo, giúp giảm lượng chất béo trung tính và lượng đường trong máu.
Cách làm: Rửa sạch cà chua, chần sơ qua nước sôi, lột vỏ rồi xắt thành từng miếng. Dùng gạc sạch bọc lại, vắt lấy nước cà chua cho vào chậu nhỏ, hòa với nước ấm rồi uống. Bạn cũng có thể cắt cà chua đã gọt vỏ thành từng miếng nhỏ, cho vào máy ép trái cây, sau khi ép thì pha uống với nước ấm.
