Thịt đông

Chút mỡ béo ngậy tan ngay đầu lưỡi, chút vị giòn của mục nhĩ, chút mùi thơm cay của hạt tiêu, thịt nạc mềm nhuyễn khiến người ăn không thể chối từ là những gì có thể nói về món thịt đông. Thịt đông được nấu khá đơn giản nguyên liệu chình là thịt lợn (có thể nấu bằng thịt ngan hoặc gà) mục nhĩ và các gia vị đi kèm. Thịt đông phù hợp với khí hậu miền Bắc với tiết trời giá lạnh để có thể bảo quản món ăn được lâu hơn.