Những loại sushi phổ biến nhất hiện nay
Sushi là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Nhật Bản, với nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào cách chế biến và thành phần. Dưới đây là những loại sushi phổ biến nhất mà bạn có thể thử:
- 1. Nigiri Sushi:
- Maguro (Cá ngừ): Cá ngừ tươi sống đặt trên nắm cơm.
- Sake (Cá hồi): Cá hồi tươi sống đặt trên nắm cơm.
- Ebi (Tôm): Tôm chín đặt trên nắm cơm.
- Unagi (Lươn nướng): Lươn nướng với sốt teriyaki đặt trên nắm cơm.
- Tako (Bạch tuộc): Bạch tuộc tươi sống đặt trên nắm cơm.
- Hamachi (Cá cam Nhật): Cá cam tươi sống đặt trên nắm cơm.
- 2. Maki Sushi (Sushi cuộn):
- Hosomaki: Cuộn nhỏ với một loại nhân, như cá ngừ, dưa chuột, hoặc cà rốt.
- Futomaki: Cuộn lớn với nhiều loại nhân, như trứng cá, rau củ, và hải sản.
- Uramaki: Cuộn ngược với cơm bên ngoài và rong biển bên trong, ví dụ như California roll với nhân là cua, bơ, và dưa leo.
- Temaki (Sushi cuộn tay): Cuộn hình nón lớn, dễ cầm tay, thường có nhiều loại nhân như cá ngừ, cá hồi, và rau củ.
- 3. Sashimi:
- Maguro (Cá ngừ): Lát cá ngừ tươi sống.
- Sake (Cá hồi): Lát cá hồi tươi sống.
- Hamachi (Cá cam Nhật): Lát cá cam tươi sống.
- Tai (Cá tráp biển): Lát cá tráp biển tươi sống.
- Tako (Bạch tuộc): Lát bạch tuộc tươi sống.
- 4. Temari Sushi: Sushi hình cầu nhỏ, thường được làm từ cá, hải sản, và rau củ, thích hợp cho các bữa tiệc hoặc sự kiện.
- 5. Inari Sushi: Cơm sushi được nhồi vào túi đậu phụ chiên giòn, có hương vị ngọt nhẹ.
- 6. Chirashi Sushi: Một bát cơm sushi với nhiều loại hải sản và rau củ xếp lên trên, thường được phục vụ trong các bữa ăn hàng ngày.
- 7. Gunkan Maki (Sushi chiến hạm):
- Ikura (Trứng cá hồi): Trứng cá hồi đặt trên cơm sushi cuộn rong biển.
- Uni (Nhím biển): Nhím biển tươi đặt trên cơm sushi cuộn rong biển.
- Tobiko (Trứng cá tầm): Trứng cá tầm đặt trên cơm sushi cuộn rong biển.
- 8. Oshi Sushi (Sushi ép): Sushi được ép thành hình chữ nhật hoặc hình vuông trong khuôn gỗ, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
- 9. Battera Sushi: Một dạng sushi ép, thường có cá thu lên men hoặc cá nục, nổi tiếng ở vùng Kansai.
- 10. Ebi Sushi (Tôm Sushi): Tôm nấu chín hoặc tôm tươi sống đặt trên nắm cơm.
Những loại sushi này không chỉ phổ biến mà còn đa dạng về hương vị, từ các loại cá sống tươi ngon đến các món cuộn sáng tạo. Sushi là một món ăn tuyệt vời để khám phá ẩm thực Nhật Bản với sự tinh tế và tỉ mỉ trong từng món ăn.