Ốc bưu nhồi thịt tại bún đậu mắm tôm sochiba được chế biến theo công thức riêng của đầu bếp sochiba.
Ốc bưu nóng hổi chấm mắm gừng cay cay ngọt ngọt. Mùi thơm nồng lên tận mũi. Cay âm từ những hạt tiêu xanh trộn lẫn trong ốc bưu và thịt heo.
