Nhóm Đậu và Ngũ cốc ( Superhero Legumes and Grains )

Việt Nam là một đất nước nhiệt đới, do đó chúng ta sở hữu vô số những siêu thực phẩm có lợi cho cơ thể mà không cần phải tìm kiếm xa xôi. Họ nhà Đậu là một ví dụ điển hình, chúng ta sử dụng đậu trong mâm cơm hàng ngày như đậu phụ, giá đỗ.,đậu đen... Những hạt đậu tuy nhỏ nhưng mà có võ vì chúng chứa hàm lượng vitamin rất cao như Vitamin B, molip ( Molybdenum ), chất đạm, chất xơ rất dồi dào. Đặc biệt phải kể đến khả năng chống oxy hóa - một thế mạnh của họ nhà Đậu. Dưới đây là những loại hạt họ Đậu rất thân quen với hàm lượng dinh dưỡng cao chúng ta nên sử dụng.

• Lúa mạch
• Đậu đen
• Ngũ cốc kiều mạch
• Đậu trắng
• Ngũ cốc Kaniwa
• Đậu Lima
• Đậu đỏ
• Quinoa