Barbecued Stingray

Barbecued Stingray ( phi lê cá đuối nướng với sốt BBQ ). Có nguồn gốc ở các đường phố, cá đuối nướng đã trở thành một món ăn hải sản phổ biến phục vụ tại quầy hàng bán rong. Phi lê cá đuối được ướp với nước sốt sambal dày - một thứ gia vị cay với cà chua thái hạt lựu, ớt và mắm tôm là thành phần cơ bản - sau đó được bọc trong lá chuối được nấu chín từ từ trên một chiếc vỉ nướng.