Kẹo Cu Đơ

Khi đến với Hà Tĩnh nếu bạn không ăn thử món kẹo đặc sản nơi đây thì quả là một thiếu sót rất lớn. Vì sao ư? Miếng kẹo tròn tròn xinh xinh được kẹp giữa 2 miếng bánh đa trắng nhìn bề ngoài tuy thô ráp, sần sùi nhưng lại có hương vị hết sức đặc biệt, khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị thơm, ngọt đậm đà của mật mía, cái vị cay cay của gừng tươi, cái vị bùi bùi, giòn giòn của lạc và bánh đa vừng.
Miếng kẹo vừa dai, vừa ngọt có lẫn vị cay thanh nhẹ,... ăn thật lạ miệng.
Kẹo Cu Đơ là đặc sản nổi tiếng hàng đầu của Hà Tĩnh, bởi nó chứa đựng cái tâm tình của người Hà Tĩnh. Khi ăn kẹo Cu Đơ không thể thiếu bát nước chè xanh, vị ngọt bùi của kẹo hòa lẫn với vị chát của chè xanh tạo ra một hương vị đặc biệt mà không đâu có được. Có lẽ vì thế mà du khách muôn nơi khi đến với Hà Tĩnh đều không thể quên kẹo Cu Đơ, nước chè xanh của người Hà Tĩnh.