Canh sấu, rau nhút và thịt nạc
Nguyên liệu (cho 1 tô canh cỡ trung):
- 1 bó rau nhút: nhặt sạch
- 1 trái cà chua: thái múi cau
- 250g thịt nạc thăn: thái mỏng (hoặc băm nhỏ) và ướp tiêu, muối, hành
- 6 quả sấu xanh nhỏ: cạo vỏ, khía vòng tròn quanh trái
- Ngò và hành: nhặt, rửa sạch và cắt nhỏ
- Gia vị: hành tím, muối, đường, hạt nêm và dầu ăn.
Cách chế biến:
- Phi thơm hành tím với ít dầu nóng và cho thịt vào xào xăn. Sau đó cho khoảng 100ml nước vào nồi và đun sôi. Khi thấy nước sôi, cho sấu vào hầm thêm khoảng 15 phút thì cho tiếp phần cà chua, rau nhút vào và nêm lại gia vị. Tắt bếp sau 3 phút.
- Khi dùng, rắc thêm hành và ngò lên trên mặt.
