Chanh đào

Chanh đào là một loại chanh khi chín vỏ chanh mỏng vàng tươi chứa nhiều tinh dầu, ruột hồng đào, nhiều nước có vị chua dịu và rất thơm, có thể sử dụng toàn bộ cây chanh làm thuốc có tác dụng thanh nhiệt, khi ngâm với mật ong, đường phèn sẽ thành bài thuốc trị khan tiếng, giải cảm rất hiệu quả.

Nguyên liệu : 1,5 kg chanh đào, đường phèn 700g, mật ong nguyên chất 1 lít, muối hạt 100g

Cách làm: Chanh đào khi mua về rửa sạch, pha nước muối sôi đã để nguội sau đó ngâm chanh đào với thời gian khoảng 30 phút rồi vớt chanh ra để thật khô ráo, thái chanh ra thành lát mỏng giữ nguyên hạt, đổ một lớp chanh vào lọ xen kẽ cứ một lớp đường phèn một lớp chanh liên tục, lấy mật ong đổ vào hỗn hợp đường phèn và chanh đào. Kế tiếp dùng đồ nén chanh xuống. Để khoảng 3 tháng sẽ dùng được.