Thu hoạch và bao gói

Khi thu hoạch rau bạn nhớ thu hoạch đúng độ chín loại bỏ lá già héo quả bị sâu dị dạng sau được rửa kỹ bằng nước sạch để ráo nước rồi cho vào bao tươi sạch trước khi đưa ra tiêu thụ tại các cửa hàng lưu ý trên bao bì phải có phiếu bảo hành có địa chỉ nơi sản xuất nhằm đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng.

Rau – củ - quả chủ yếu được thu hoạch thủ công, bằng tay với công cụ thích hợp: liềm, dao, kéo sắc. Thời gian thu hoạch nên vào đầu buổi sáng và cuối buổi chiều, tránh thời gian nắng gắt hoặc mưa.Rau – củ - quả được thu hoạch ở khoảng độ già tương đối rộng, phụ thuộc vào việc sử dụng phần nào trên cây. Nói chung rau - củ - quả được thu hoạch dựa vào kích thước để đảm bảo năng suất nhưng phải đảm bảo chất lượng.

Trong quá trình thu hoạch hoặc vận chuyển từ đồng về nơi xử lý đóng gói, bảo quản bằng phương tiện hợp lý và tiến hành một cách cẩn thận tránh những hư hỏng cơ giới. Nên vận chuyển nhanh chóng vào lúc trời mát.