Bánh gối

Bánh gối nhân thịt chiên (Bánh xếp chiên, bánh quai vạc) có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm, bao lấy phần nhân thịt nấm thơm phức, chấm với tương ớt hay là ăn với nước mắm dưa góp, rau sống đều ngon. Cùng Toplist tham khảo ngay cách làm bánh gối nhân thịt thơm ngon, đơn giản tại nhà ngay sau đây, để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng nhé.

Nguyên liệu:

• Phần vỏ bánh: 300g bột mỳ, 1 quả trứng, dầu ăn, bơ, nước ấm, muối, bột cà ri.
• Phần nhân: 250g thịt heo xay, 50g mộc nhĩ thái nhỏ, 1 củ hành tây thái hạt lựu, 1 củ cà rốt bào sợi, 1 bó nhỏ miến ngâm nước, cắt ngắn, 2 thìa hành khô thái nhỏ, dầu hào, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, trứng cút luộc.
• Phần nước chấm: 3 muỗng nước, 2 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1/2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng dưa leo thái mỏng.

Cách làm:

• Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho thị và các nguyên liệu nhân vào đảo 3 phút rồi tắt bếp.
• Trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh trong 5 phút đến khi bột mịn, không dính tay.
• Cán bột mỏng, cắt thành từng khoanh tròn.
• Cho nhân vào khoanh bột rồi gấp miệng bánh lại. bạn có thể tạo thành các hình dạng tùy ý miễn sao nhân bánh không bị rơi ra ngoài.
• Chiên bánh trong lửa vừa đến khi bánh chín vàng đều. Ăn bánh kèm với rau sống và nước chấm theo công thức.
• Bánh gối là món ăn đường phố quen thuộc của người Việt Nam trong mùa thu đông. Ăn khi bánh còn nóng sẽ cảm nhận được vị giòn xốp cùng hương thơm đặc trưng của các nguyên liệu.