Bê Thui 262
Dân sành ăn giới thiệu rằng quán Bê Thui 262 có món bê thui dân dã và đúng chất Quảng Nam. Hỏi chủ quán Bê Thui 262 là anh Giang thì được cho biết để có món bê thui ngon đúng điệu như thế anh phải rất kỳ công trong cách làm. Đầu tiên, phải chọn những con bê nặng chừng 40-60 kg được nuôi dưỡng cẩn thận. Sau đó, khi xẻ thịt, lấy lòng, bê được khâu lại với một số loại lá cây khử mùi rồi mang lên lò lửa than hồng thui nhẹ. Liên tục 4 giờ đồng hồ người đứng thui bê phải túc trực để xoay đảo cho bê chín đều. Muốn ăn bê thui ngon đúng cách thì phải cuốn cùng bánh tráng và rau sống chấm mắm cái.
Với miếng thịt bê đỏ tươi, hơi tái, cắn một miếng bê thui bạn sẽ cảm thấy vị ngon, ngọt thấm dần trên đầu lưỡi, có hậu giòn và mềm trong miệng, hương thơm nhẹ nhàng của rơm cháy trong đĩa bê thui kèm ít rau thơm, chuối chát, chấm ngập mắm nêm rồi thưởng thức. Ngoài món bê thui, khi đến với Bê Thui 262 phải thưởng thức món Bánh canh ghẹ vốn dĩ đã khá nổi tiếng bởi độ ngon ngọt tự nhiên từ nước dùng đến thịt ghẹ săn chắc và đặc biệt bột bánh tại quán được làm thủ công từ bột gạo và trụng bằng nước luộc ghẹ. Chính vì vậy, bánh canh ở đây vừa dai, vừa mềm, và có vị ngon đặc trưng.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: Số 262 Bắc Hải, Quận Tân Bình, TP. HCM
Điện thoại: 0906 723 782
Email: vungoc205@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/Bethui262
