Bún trộn chay
Nguyên liệu:
- 300 gram Bún tươi
- Giá sống
- Rau thơm (húng cây, tía tô)
- Dưa leo
- Đậu hũ trắng
- Nấm bào ngư
- Nước mắm chay, đường, ớt băm
Cách làm:
- Bún với giá trụng sơ qua nước sôi cho vào tô, giá ở dưới bún. Dưa leo cắt cọng ngắn, rau thơm xắt nhuyễn.
- Đậu hủ ướp nước tương đem chiên giòn, nấn bào ngư xé sợi xào với rất ít dầu, cho ít nước tương xào cho đến khi chín thơm và hơi sém cạnh thì tắt bếp.
- Xếp dưa leo, rau thơm, phần nhân nấm đậu hủ mỗi đứa góc trên tô bún.
- Chan nước mắm chua ngọt gồm đường, nước mắm chay, chanh, ớt băm trộn đều lên và măm thôi.
