Cá rô kho thịt ba chỉ

Nguyên liệu:

• Cá rô: 2con: làm sạch, đánh sạch vảyn
• Thịt ba rọi: 1 lạng: rửa sạch, xắt lát vừa ă
• Sa tế: 2 muỗng cafe
• Đầu hành lá: thái cọng mỏng
• Đường, hột nêm, nước mắm, ớt tươi

Cách làm :

• Cá rô đem rửa với rượu trắng, sau đó rửa lại qua nước sạch. Dùng khăn hoặc đồ thấm khô cá. Sau đó đem ướp với đường, nước mắm, ớt trái, tiêu, bột nêm trong ít nhất 15 phút cho ngấm. Xóc đều lên, rồi cho vào nồi kho cùng lúc với thịt.
• Châm thêm ít nước lọc vào cá, đợi nước sôi ta cho thêm 2 muỗng sa tế vào. Chuyển thịt, cá qua nồi đất kho đến khi nào thịt chín mềm, nước cạn sánh lại là xong.