Cá trê nướng muối ớt

Nguyên liệu:

• Cá trê: con khoảng 1,5kg
• Muối ớt: 3 thìa
• Ớt xanh: 5 quả
• Rau sống ăn kèm: chuối xanh, lá lốt, bánh tráng, bún,…

Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:

• Cá trê làm sạch, khứa các đường xung quanh để cá ngấm gia vị và nhanh chín hơn
• Rau thơm: nhặt sạch, rửa, để ráo

Làm muối ớt:

• Bạn dùng muối ớt Tây Ninh là ngon nhất. Cho muối ớt, ớt xanh vào cối giã nhỏ thành hỗn hợp

Ướp cá:

• Thoa hỗn hợp muối ớt lên mình cá. Ướp khoảng 20 phút cho cá ngâm gia vị

Nướng cá:

• Cho cá lên vỉ nướng, cá ngon nhất là nướng trên than hoa. Lật đảo cá thường xuyên để cá không bị cháy bạn nhé.
• Ngoài ra, bạn có thể nướng bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu cũng rất tiện lợi

Trang trí và thưởng thức:

• Cho cá ra đĩa, trang trí đẹp mắt. Cá trê nướng muối ớt cuộn cùng bún, rau sống ăn hấp dẫn vô cùng.