Cách làm gà hầm thuốc bắc đơn giản tại nhà

Gà hầm thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng và dễ làm, đặc biệt thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh hoặc khi bạn cần một món ăn giúp tăng cường sức khỏe. Dưới đây là cách làm gà hầm thuốc bắc đơn giản tại nhà:

• Nguyên liệu:
  • 1 con gà (khoảng 1-1.5 kg): Gà làm sạch, có thể dùng gà ta hoặc gà công nghiệp tùy thích.
  • 20g hoàng kỳ (khoảng 2-3 miếng): Có tác dụng bổ khí, tăng cường hệ miễn dịch.
  • 10g đương quy: Bổ máu, điều hòa kinh nguyệt.
  • 10g kỳ tử (khoảng 1-2 muỗng canh): Có tác dụng bổ thận, dưỡng âm.
  • 10g táo đỏ (khoảng 6-8 quả): Tăng cường sức khỏe, bổ sung vitamin.
  • 10g nấm hương (khoảng 1 nắm nhỏ): Thêm hương vị và dinh dưỡng.
  • Gia vị: 1 củ gừng: Giúp khử mùi tanh và làm ấm cơ thể; 1 củ hành: Để tạo hương vị; Muối và tiêu: Nêm nếm theo khẩu vị.
  • Nước lọc hoặc nước dừa: Đủ để hầm gà.
• Cách làm:
  • Bước 1: Rửa sạch gà với nước muối loãng để khử mùi và làm sạch. Sau đó, chặt gà thành các phần vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho gà vào trụng qua để loại bỏ bọt bẩn, sau đó vớt gà ra và rửa sạch lại. Rửa sạch hoàng kỳ, đương quy, kỳ tử, táo đỏ và nấm hương. Cắt gừng thành lát mỏng và hành thành khúc.
  • Bước 2: Cho một chút dầu vào nồi, làm nóng, rồi cho gừng và hành vào xào thơm. Thêm gà vào nồi, xào sơ cho gà thấm gia vị. Đổ nước vào nồi, lượng nước đủ để ngập gà. Đun sôi, sau đó hạ lửa và cho hoàng kỳ, đương quy, kỳ tử, táo đỏ và nấm hương vào. Nêm nếm muối và tiêu theo khẩu vị. Hầm gà: Đậy nắp nồi, để lửa nhỏ và hầm khoảng 1.5 đến 2 giờ cho đến khi gà chín mềm và thấm đều gia vị. Thỉnh thoảng kiểm tra nước trong nồi, nếu cần thêm nước thì cho thêm nước nóng để món hầm không bị cạn.
  • Bước 3: Khi gà đã chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Món gà hầm thuốc bắc có thể ăn kèm với cơm trắng, mì tôm hoặc ăn như món ăn chính. Rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng.
  

Gà hầm thuốc bắc không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giúp cải thiện sức khỏe và tạo cảm giác ấm áp trong những ngày thời tiết lạnh.