Cháo tổ yến gà xé
Nguyên liệu:
- 200g thịt ức gà
- 1 tai yến tinh chế
- 100g gạo ngon dùng nấu cháo
- 2 lít nước lọc (hoặc ngon hơn là nước dùng gà)
- Hành lá, gia vị,…
Hướng dẫn thực hiện:
- Đầu tiên, bạn đem ngâm tổ yến trong nước lạnh chừng 30 phút cho nở đều, vớt ra để ráo nước.
- Vo 100g gạo cho thật sạch rồi ướp với dầu ăn và ít gia vị trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.
- Hấp thịt ức gà bằng xửng hấp trong vòng 15 – 20 phút. Thịt chín để hơi nguội rồi xé nhỏ ra, tẩm ướp gia vị.
- Đun sôi 2 lít nước rồi đổ gạo đã ướp vào nấu sôi. Sau đó để lửa vừa đun cho đến khi cháo chín mềm. Thêm thịt ức gà và tổ yến vào nấu chừng 5 phút nữa. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
- Bạn hãy thêm ít hành hoa, hạt tiêu, ớt tùy khẩu vị để món ăn thơm ngon hơn. Món cháo yến gà xé ăn ngon nhất khi còn nóng.
