Chú ý đến địa điểm mở quán và không gian
Các quán lẩu nướng kinh doanh hiện này thường có 2 hình thức chính là kinh doanh theo đĩa, hoặc dạng buffet. Đương nhiên mỗi hình thức sẽ có các trình bày là mức giá khác nhau, nên bạn cần tính toán kĩ lưỡng để lựa chọn được hình thức phù hợp cho quán của mình.
- Và địa điểm để mở quán là vô cùng quan trọng tùy thuộc vào mức đầu tư mở quán là bao nhiêu, bạn có thể mở tại vỉa hè hoặc thuê riêng 1 cửa hàng nơi tập chung đông dân cư, có chỗ để xe…thêm nữa là vấn đề an ninh trật tự cũng cần được chú trọng..
- Tuy nhiên dù đối tượng nào thì các bạn đều phải lưu ý chọn khu vực đông dân cư, thuận tiện cho giao thông và tìm kiếm. Có một điểm bạn cần lưu ý là bãi đậu xe, phải đủ rộng và có bảo vệ riêng khi đông khách. Nếu không thể tìm được mặt bằng có khu để xe đủ điều kiện thì bạn nên liên hệ để nhờ vả hoặc thuê những hộ dân gần đó. Ngoài ra khi mở cửa hàng cũng nên chú ý đến vấn đề an ninh trật tự.
- Không gian quán chiếm vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng đến quán của bạn. Không gian thoáng mát, rộng rãi, ánh sáng đầy đủ là một điểm cộng cho quán. Bên cạnh đó, việc bố trí và thiết kế bàn ghế sao cho vừa đảm bảo tính năng vừa có khả năng dễ làm sạch. Một số quán sử dụng bàn ghế nhựa rất khó làm sạch cách lớp dầu mỡ bám vào. Thứ hai, số nồi lẩu và bếp nướng phải đạt chuẩn vừa ít khói, ít nóng là cháy đều làm thức ăn nhanh chín hơn.
