Cơm Bắc
Ẩm thực của Việt Nam lúc nào cũng phong phú và đa dạng, người Việt thường chế biến trọng về sự hòa trộn giữa các loại gia vị để làm món ăn dậy mùi thơm, chứ không thiên về ninh, hầm kỹ như món Trung Hoa, cũng không quá chú trọng bày biện đẹp mắt như người Nhật. Đặc điểm của các món Cơm Bắc là không có đường hoặc rất ít đường, mà vị ngọt chủ yếu từ các loại hải sản ngọt nước nên vị không đậm đà như món ăn của miền khác. Mà ở đây, người ta chú trọng vào việc chế biến cầu kỳ như kho, rim, kết hợp với gia vị tự nhiên như gừng, sả, riềng để có sự hài hoà giữa âm dương, ví dụ như thịt vịt có tính hàn nên thường ăn chung với gừng có tính ấm, món cay sẽ ăn chung với dưa chua để trung hoà,..
Mỗi một món ăn đều được chăm chút tỉ mỉ, kỹ lưỡng từ món xôi xéo dẻo, thơm ăn kèm dưa món, đến những món kho đậm đà vị nhưng không bị cháy cạnh và món bún ốc lấy vị ngọt nước từ cá, vị chua từ cá chua đảm bảo tròn vị. Món ăn tại Cơm Bắc mang lại một cảm giác thú vị riêng như gỏi xoài xanh lươn giòn có vị chua của xoài được cân bằng với vị ngọt thanh của thịt lươn, hay món xôi cháy chim le le vị béo, thơm của xôi được giảm bớt vị ngấy nhờ vị mặn của thịt.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 304/1 Bùi Đình Túy, Bình Thạnh, TP. HCM
Điện thoại: 0382 384 905
Giờ mở cửa: 11:00 - 21:00
