Naengmyeon - Mì lạnh
Đây là món ăn rất được ưa chuộng trong mùa hè của người dân xứ Hàn.
Có hai loại mì lạnh phổ biến:
Có hai loại mì lạnh phổ biến:
- Mì lạnh nước Bình Nhưỡng: sợi mì làm bằng bột kiều mạch trộn thêm chút bột khoai tây hay khoai lang ăn với nước kim chi lạnh hay nước thịt luộc để lạnh. Khi ăn, người ta cho thêm thịt lợn hay thịt bò luộc thái lát mỏng và trứng gà luộc, cũng có nơi ăn với thịt gà lôi luộc xé nhỏ.
- Mì lạnh trộn Hàm Hưng: sợi mì làm bằng bột khoai tây hay khoai lang, sợi mì rất dai và dẻo. Khi ăn sẽ trộn ăn kèm với gỏi cá đuối cùng tương ớt.
