Chẳm chéo

Chẳm chéo (hay chẩm chéo) cũng là một thứ gia vị cổ truyền tuyệt ngon, mang đậm nét đặc trưng Tây Bắc. Được chế biến khá đơn giản từ các nguyên liệu: muối, tỏi, ớt, rau thơm và một loại gia vị không thể thiếu là mắc khén. Với mùi thơm của các loại rau giã nhỏ, vị cay của ớt nướng và mùi hăng hăng của tỏi quyện cùng vị đặc trưng của mắc khén, Chẳm chéo là loại gia vị phổ thông nhất, dễ dùng nhất và dùng được nhiều món nhất. Từ lâu, đây là món quà được nhiều người đi du lịch ở đây mua về làm quà.