Khu phức hợp ăn uống Chinatown và chợ Kreta Ayer Wet, Singapore
Ở Singapore, khu phức hợp ăn uống Chinatown là một trong những khu bán đồ ăn tuyệt ngon. Nơi đây du khách có thể tìm được vô số các món ngon hấp dẫn trong quầy hàng nhỏ như món súp đầu cá hay món cơm tay cầm. Khi ăn uống xong du khách có thể xuống cầu thang để tham quan chợ Kreta Ayer Wet, ở nơi đây có bán thịt và sản phẩm chưa sơ chế, đặc biệt bán rất nhiều thực phẩm Trung Hoa và các loại thủy sản như lươn, ba ba, ếch. Đi theo dòng lịch sử, đây là “nhà” của những người Hoa đầu tiên đến định cư tại Singapore. Để thoát khỏi cảnh cơ cực, nghèo đói nơi quê nhà, nhiều người dân ở các tỉnh phía Nam Trung Quốc đã lên thuyền buôn cấp bến Singapore để bắt đầu sinh sống và làm ăn. Rất nhiều người đến đây an cư lập nghiệp đã “phất lên” và trở thành những thương gia giàu có.
Vào thế kỉ 19, khu phố được gọi là Niu Che Siu, nghĩa là xe bò trở nước. Tên này bắt nguồn từ việc nguồn nước ở nơi đây được vận chuyển chủ yếu bằng xe bò. Đến nay cái tên ấy được giữ lại cho một con đường tại Chinatown là Kreta Ayer - cũng có nghĩa tương tự theo tiếng Mã Lai. Chinatown, theo đúng tên gọi của nó, là nơi tập trung sinh sống của cộng đồng người Hoa đông đúc tại Singapore. Bởi vậy lối sống, công trình kiến trúc và các di sản nơi đây thường chứa đựng giá trị văn hóa Trung Hoa. Tuy vậy, Singapore là quốc gia đa sắc tộc nên vào các thập kỉ trước, nhiều dân tộc khác cũng bắt đầu sinh sống, làm ăn và để lại những dấu ấn văn hóa riêng của mình ở Chinatown. Có thể thấy rõ nhất là các đền thờ đạo Hindu, thánh đường hồi giáo của người Ấn Độ tại đây.
