Người bệnh lupus ban đỏ nên ăn gì?

Chế độ dinh dưỡng chính cho người bệnh lupus là ăn ít chất béo, cholesterol, natri, ít đường tinh chế và ăn nhiều rau củ trái cây, thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, canxi, vitamin D và acid béo omega-3. Ngoài ra, trong các loại thực phẩm nên ăn, người bệnh bắt buộc phải giữ một chế độ ăn uống cân bằng. Nghĩa là không ăn quá nhiều thứ này và quá ít thứ khác. Các loại thực phẩm khác nhau sẽ cung cấp thành phần dinh dưỡng khác nhau cho cơ thể.

Trái cây và rau củ: Chế độ ăn nhiều chất chống oxy hóa sẽ giúp cho người bệnh lupus giảm viêm. Trái cây và rau quả chứa nhiều chất chống oxy hóa nổi trội như vitamin A, vitamin C, vitamin E, selenium, carotenes và bioflavonoid.

Dầu và chất béo tốt: Không phải tất cả chất béo đều không lành mạnh. Chất béo không bão hòa đa và chất béo không bão hòa đơn là những chất béo tốt. Các chất béo này có đặc tính chống viêm cao và có nguồn vitamin E dồi dào. Tuy nhiên, chúng vẫn có lượng calo cao nên người bệnh cần theo dõi sức khỏe thường xuyên khi sử dụng chúng.

Thực phẩm giàu canxi và vitamin D: Thực phẩm giàu canxi và vitamin D thúc đẩy xương khỏe mạnh. Các thuốc trị lupus làm cạn kiệt canxi của cơ thể, vì vậy việc sổ sung các vi chất này cho cơ thể là điều cần thiết. Các thực phẩm giàu canxi và vitamin D là cá hồi, cá mòi, sữa đậu nành, nấm, bông cải xanh, sữa và ngũ cốc.

Các loại ngũ cốc, đậu và hạt: Ngũ cốc là nguồn chất xơ và nguồn năng lượng tốt cho cơ thể. Chúng chứa nhiều foliate, vitamin B6, vitamin B2, selen và kẽm có lợi. Những loại ngũ cốc nguyên hạt bao gồm gạo nâu, lúa mạch, yến mạch và ngô. Đậu và hạt chứa nhiều vitamin E, selen, protein và chất xơ tốt.

Sữa: Sữa là nguồn canxi phong phú nhất, ngoài ra nó còn cung cấp thêm protein, vitamin D, selen, vitamin B và kẽm tốt cho cơ thể. Khi chọn các sản phẩm sữa, bạn nhớ chọn loại ít béo hoặc không béo. Nếu bạn không thể tiêu thụ được sữa động vật, hãy chọn sữa đậu nành và sữa hạnh nhân.

Thịt, cá và gia cầm: Thịt, cá và gia cầm chứa kẽm, vitamin B và là nguồn acid béo omega-3, protein tốt để duy trì cơ bắp. Dưới đây là một số lời khuyên tốt cho sức khỏe khi mua và chuẩn bị thịt, cá, gia cầm:

• Thịt đỏ có nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Do đó, bạn cố gắng hạn chế tiêu thụ loại thịt này.
• Chọn ăn loại thịt 99% nạc và ít mỡ.
• Loại bỏ da từ gia cầm vì đó là nơi chứa nhiều chất béo bão hòa nhất.
• Luộc và nướng thay vì chiên với dầu.
• Kết hợp cá vào chế độ ăn uống của bạn khoảng 3-4 lần/tuần.
• Các loại thịt tốt nhất: ức gà, thịt lợn nạc, cá hồi, cá trích, cá thu, cá mòi, cá cơm, cá ngừ, cá rô phi, tôm, cua.

Acid béo omega-3: Người bệnh lupus thường có nguy cơ huyết áp cao và bệnh tim mạch. Có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng acid béo omega-3 từ cá hoặc dầu cá giúp kiểm soát triglyceride và bệnh tim mạch. Thực phẩm giàu acid béo omega-3 bao gồm cá hồi, cá mòi, cá thu, cá ngừ, cá trích, cá đối, cá bơn, hạt lanh, hạt chia, quả óc chó, dầu hạt cải, dầu hạt óc chó.