Nộm Hải Sinh
Cả con phố Đinh Tiên Hoàng đều tấp nập với những hàng nộm bò khô, thế nhưng có lẽ chẳng ai là không biết đến địa chỉ Nộm Hải Sinh. Nộm bò khô gồm nguyên liệu chính là đu đủ xanh, cà rốt, bò khô, lạc rang, rau thơm và nước nộm được chế biến và trộn đều với nhau trước khi ăn. Đu đủ xanh được gọt vỏ, rửa sạch rồi nạo thành sợi nhỏ, kết hợp với các sợi cà rốt. Sợi đu đủ sẽ được ngâm qua với nước nước muối loãng cho bớt nhựa và đắng rồi để thật ráo nước cho đỡ bị mềm và nhũn. Rau thơm được sử dụng gồm kinh giới và húng láng, rắc chút lạc rang giã nhỏ, bò khô được cắt miếng vừa ăn.
Đĩa nộm đầy đặn, các vị hài hòa sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi. Nộm Hải Sinh ngoài những nguyên liệu chính như bò khô cắt miếng, đu đủ xanh nạo nhỏ, rau thơm, lạc rang còn có thêm vài miếng mề quay ngon lành. Miếng thịt bò được chủ quán khéo léo tẩm húng lìu đỏ nâu khiến cho miếng thịt ấy vừa dẻo vừa dai, kết hợp với nước gia vị bí truyền chua ngọt ngọt, quyện vào vị cay nồng của ớt, mùi rau thơm thơm rực khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi. Nộm có vị giòn giòn đu đủ cộng với nước chấm pha rất hợp khẩu vị mọi người chua ngọt, thêm rau thơm và bò khô. Có lẽ cũng chính vị trí cực đắc địa ngay lòng bờ hồ nên quán lúc nào cũng đông khách cả người Việt và khách du lịch ghé tới.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 57A Đinh Tiên Hoàng, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại: 0912 382 945 & 0968 968 696
Email: Nomhaisinh@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/NomHaiSinhHK/
Giờ mở cửa: 10:00 - 23:30
