Sinh tố dừa cà phê

Nguyên liệu:

• Bột cà phê 25 gr
• Cơm dừa sáp 80 gr
• Sữa đặc 20 ml
• Sữa tươi 40 ml
• Nước sôi 70 ml
• Đá 1 ly
• Đường 25 gr (cát trắng hoặc vàng)

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Dừa sáp bạn dùng dao hoặc rựa bổ làm đôi. Sau đó, bạn dùng muỗng nạo, giữ phần cơm và loại bỏ vỏ.
• Pha cà phê, lấy nước cốt:
  • Đầu tiên, bạn cho 25gr bột cà phê vào trong phin cà phê rồi cho phao vào bên trong.
  • Để tiến hành ủ cà phê, bạn cho vào 10ml nước sôi trên nắp phao, sau đó đặt phin lên phía trên từ 5 - 10 giây.
  • Tiếp đó, bạn cho 10ml nước sôi lên bề mặt của cà phê và để từ 5 - 10 giây.
  • Cuối cùng, bạn cho 50ml nước sôi vào trong phin cà phê vừa ủ. Quan sát xem phao trong phin có bị lật hay không. Nếu có, bạn dùng một chiếc đũa ấn nhẹ rồi khuấy tròn xung quanh phía trên phao và đậy nắp lại, đợi trong vòng từ 5 - 10 phút là chúng ta đã có được nước cốt cà phê.
• Xay sinh tố:
  • Bạn cho vào máy xay sinh tố 80gr dừa sáp, 20ml sữa đặc, 40ml sữa tươi, 25gr đường cát trắng, rồi cho thêm 1 ly đá vào máy và xay nhuyễn.
  • Sau đó, bạn cho tất cả phần hỗn hợp đã xay trong máy ra ly, đổ khoảng 1 - 2 muỗng cà phê nước cốt cà phê lên đều bên trên bề mặt của hỗn hợp.