Bánh canh hẹ, bánh canh bột lọc Phú Yên

Về bánh canh thì không có gì để chê luôn. Bánh canh Phú Yên sợ nhỏ như sợi phở, ăn chung với chả cá hoặc cá dầm, cho hẹ, chanh và ớt và thì tuyệt cú mèo. Các quán nổi tiếng như: Quán Bánh Canh Bưu Điện chả cá dăm và hẹ ở góc Bưu Điện Trần Hưng Đạo – gần chợ Tuy Hoà (thường bán chiều và tối), Bánh canh hẹ Năng Nở đường Điện Biên Phủ (bán từ 17h đến tối).