Vệ sinh an toàn thực phẩm

Nước mắm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm:

• Thứ nhất: Cá làm mắm là cá tươi, sạch.
• Thứ hai: Tất cả các dụng cụ làm mắm như: chum vại, khăn lọc, rổ, rá,… đều phải vệ sinh, khử trùng, không cho mầm mống của bất kì vi sinh vật, vi khuẩn, nấm, mốc nào phát triển.
• Thứ ba: Khâu đóng chai đảm bảo vệ sinh an toàn
• Thứ tư: Không có bất kì một chất xúc tác bằng hóa học nào trong toàn bộ quy trình sản xuất mắm.