Vịt Quay - Heo Quay Khai Phát

Sẽ là thiếu sót lớn nếu trong các quán vịt quay nổi tiếng của TP. HCM mà lại không kể đến Vịt Quay - Heo Quay Khai Phát. Quán được nhiều người dân TP. HCM mê mẩn bởi chất lượng và vị thơm ngon độc đáo của những món heo, vịt quay. Vịt được quán sơ chế kỹ, lấy hết ruột gan vịt rồi thổi cho da dẻ con vịt căng phồng lên và khử mùi tanh triệt để. Vịt được để ráo nước rồi nhúng nhanh vào nồi nước sôi sùng sục cho thịt se lại, sau đó tẩm ướp vịt bằng gia vị tự nhiên, không phụ gia đỏ chót. Để khoảng 2 đến 3 tiếng để thịt vịt ngấm gia vị rồi mang quay giòn căng, thịt bên trong chín mềm, mọng nước.

Khi ăn vịt quay, dân địa phương không bao giờ dùng nước mắm hay xì dầu. Vì thế quán đã tự mình pha chế loại nước chấm sóng sánh lấy từ bụng con vịt đã được quay chín cùng với một vài vị độc chiêu “bí truyền”. Thưởng thức vịt quay của Vịt Quay - Heo Quay Khai Phát, nhâm nhi bên vài ly rượu thì phải nói là chuẩn bài. Đơn giản, dân dã, bình dị mà vương vấn mãi trong lòng thực khách!

THÔNG TIN LIÊN HỆ:
Địa chỉ: 94 Âu Cơ, Quận Tân Bình, TP. HCM
Điện thoại: 0903 933 482 & 028 3865 6896
Email: khaiphatfood@gmail.com
Website: www.lapvikhaiphat.com
Fanpage: https://www.facebook.com/vitquaykhaiphat/
Giờ mở cửa: 05:30 - 18:00