Chè sen đường phèn thanh mát

Nguyên liệu:

• 1/2 kg hạt sen
• 200g đường phèn

Cách làm:

• Bước 1: Hạt sen ngâm mềm, lấy sạch tim sen cho khỏi đắng, cắt bỏ phần đầu đen. Rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm (bạn có thể làm chín hạt sen bằng cách hấp).
• Bước 2: Nấu tan đường phèn, để nguội lắng cặn. Cho nước đường phèn qua một chiếc nồi khác, sau đó cho hạt sen vào rồi nấu chín. Bạn nhớ nấu nhỏ lửa để hạt sen không bị nát và thấm nước đường. Chè hạt sen có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh đều ngon miệng.