Mướp hương nhồi thịt hấp
Nguyên liệu: (Cho 3 người)
- Mướp hương 3 trái (900gr)
- Thịt xay 400 gr
- Giò sống 200 gr (hoặc thay với chả cá thác lác)
- Hành tím và tỏi phi 2 muỗng canh
- Nấm mèo 100 gr
- Hành lá 20 gr
Cách làm:
- Sơ chế các nguyên liệu: Nấm mèo đem ngâm nước lạnh trong 1 – 2 tiếng, rửa sạch, sau đó cắt sợi nhuyễn. Hành lá cũng đem cắt nhỏ. Mướp gọt mỏng vỏ, sau đó cắt thành khúc dài khoảng 6 – 7 cm, sau đó dùng muỗng hoặc dao khoét ruột.
- Trộn nhân: Trộn đều thịt xay, giò sống, nấm mèo, hành lá, hành tỏi phi, nêm vào 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, quết đều hỗn hợp để làm nhân, sau đó ướp trong 10 phút.
- Tạo hình: Lấy một lượng nhân phù hợp và nhồi vào mướp đã khoét ruột, thực hiện tương tự đến khi hết nguyên liệu.
- Hấp món ăn: Bắc xửng lên bếp, khi nước sôi cho mướp nhồi và hấp trong 30 phút trên lửa vừa, sau đó tắt bếp và bày ra dĩa.
- Thành phẩm: Món mướp hương nhồi thịt hấp vô cùng thanh đạm, dễ thực hiện, phần nhân đậm vị sẽ vô cùng bắt cơm đấy!
