Nhóm thực phẩm giàu vitamin nhóm B

Các vitamin nhóm B và đặc biệt là các vitamin B9, B6, B12 là những vi chất quan trọng giúp cải thiện lưu lượng máu lên não và duy trì hệ thần kinh não bộ khỏe mạnh. Chúng ngăn chặn sự sản sinh homocysteine trong máu và tránh gây ra những tổn thương về động mạch để giúp ngăn chặn sự hình thành và gây hại của các gốc tự do gây xơ vữa động mạch, từ đó giúp giảm nguy cơ bị nhồi máu cơ tim và đột quỵ não, tác động đến mạch ngoại vi. Theo nghiên của các nhà khoa học Mỹ thì những người dùng khoảng 300mg vitamin B9 mỗi ngày thì sẽ giảm được hơn 20% nguy cơ đột quỵ và 15% nguy cơ bệnh tim so với những người dùng dưới 136 mg một ngày, do vậy để phòng chống bệnh đột quỵ não thì trong các bữa ăn hàng ngày chúng ta nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu vitamin nhóm B.

Những thực phẩm có nhiều vitamin B1 như là: thịt, gan của bò và lợn, lòng đỏ trứng, các loại rau tươi như rau dền cơm, xà lách diếp,... các loại đậu như đậu tương, đậu đen, đậu xanh, đậu trắng, vừng,... Vitamin B12 phổ biến trong các thức ăn có nguồn gốc từ động vật như heo, bò, gà, vịt,... đặc biệt là bộ phận nội tạng như gan, thận, tim. Còn vitamin B9 thường có nhiều trong các thực phẩm như rau, lá xanh, đậu, cà chua, gạo,...