Súp lơ muối chua

Các món dưa muối chua chua này vừa tốt cho sức khoẻ vì nó là men vi sinh tốt cho tiêu hoá. Lại vừa đưa cơm, nhất là trong những ngày se lạnh như này. Nguyên liệu gồm có súp lơ, đường, muối, dấm, nước sôi để nguội.

Súp lơ trắng thái miếng vừa ăn, rửa sạch ngâm nước muối trong vòng 30’. Cà rốt thái chỉ hoặc đuôi dài, ngâm chung với súp lơ. Nước đun sôi để nguội, rồi cho vào lọ thuỷ tinh hoặc âu, cho các nguyên liệu vào, khoắng cho tan rồi cho súp lơ và cà rốt vào. Lấy vật nặng đè lên trên cho súp lơ không nổi lên mặt nước là được. Để chỗ ấm trong 4-5 ngày là ăn được. Ngon tuyệt vời chua chua giòn rụm.