Bánh canh chả cá chiên.

Rất nhiều nơi ở Miền Trung nổi tiếng với bánh canh. Nhưng bánh canh ở Mũi Né vẫn có chỗ đứng rất riêng, ở chỗ vị cá tươi ở vùng biển này không thể so sánh với vùng biển khác. Chả cá dùng làm bánh canh ở chợ Mũi Né là cá tươi được vo viên hay được cắt thành những miếng dài. Ngày xưa, khi chợ chưa xây mới, người ta chiên chả cá ngay tại chỗ, bây giờ thì không còn như vậy nữa. Nhưng vị nước lèo thanh, thơm mùi hành lá xanh, nước mắm đậm đà cũng những viên chả cá ngọt dịu vẫn sẽ làm bạn ngất ngây.