Cá chép giòn sốt cà chua
Đây là món cá rất quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Nước sốt cà chua ngọt đậm đà phủ lấy thịt cá chép giòn rán thơm ngon, chắc chắn ăn rất ngon miệng và còn cung cấp đủ dinh dưỡng cho bữa ăn. Hãy cùng làm món Cá chép giòn sốt cà chua ngọt ngây ngất này, cho bữa cơm của gia đình bạn thêm chút mới lạ hấp dẫn. Nhớ rằng hãy tìm mua con cá chép giòn tươi sống để món ăn ngon hơn bạn nhé.
Nguyên liệu:
- Cá chép giòn khoảng 1 – 1,5 kg nguyên con
- Cà chua 5 -7 quả
- Hành lá
- Hành tím
- Tương cà
- Muối
- Ớt
- Đường,
- Bột ngọt
- Nước mắm
Cách làm:
- Cá chép giòn sau khi đã được làm sạch vảy và nội tạng, bạn có thể cắt cá thành từng khoanh nhỏ hoặc để nguyên con.
- Cắt nhỏ ớt và trộn với muối, sau đó ướp với cá, thời gian ướp khoảng 15 phút.
- Trong lúc chờ thời gian ướp , bạn chuẩn bị nước sốt cà chua cho món ăn. Cắt nhỏ cà chua thành hạt lựu, cắt đầu hành lá và đập dập, tách vỏ hành tím và cắt nhỏ.
- Tiếp theo, bạn bắt nóng chảo dầu vừa đủ, lửa vừa, cho hành lá và hành tím vào chảo, đảo đều đến khi dậy mùi thơm, cho 2 muỗng canh tương cà vào chảo và khấu đều, nêm gia vị đường + bột ngọt + nước mắm vừa miệng.
- Sau đó cho cà chua vào, khấu đều và để lửa vừa đủ để nun chảo giữ nóng khoảng 10 phút thì tắt lửa.
- Bắt chảo nóng cho ít dầu, lửa vừa đủ, cho cá vào chảo và chiên đến khi thấy cá vàng ươm 2 bên thì hãy cho nước sốt vào, chỉnh lửa nhỏ để nun nóng khoảng 15 phút thì tắt bếp (bạn nhớ đảo mặt cá đều 2 bên).
- Trình bày món ăn ra dĩa, rớt thêm hành lá và hành ngò lên trên thêm hấp dẫn nhé.
